天ぷら

ウチで天ぷらを揚げるときは、必ずダッチオーブンを使います。


天ぷらを美味く作る一つの方法として　　

【油の温度】があり


コンロの温度を１８０℃に設定、後はポンポンとダッチオーブンに具材を入れていけばイイわけです。

蓄熱力のあるダッチオーブンは天ぷら揚げの鍋としても優秀ですね。


嫁はスッカリ、私の揚げ方上手いと勘違いしてますが、殆どがダッチのお陰です。＾＾



今回は山菜の天ぷら


『山ウド』かな？貰い物で山菜に詳しくないので間違ってたらゴメンナサイ＾＾；

山菜なので時間を長く揚げたらout、入れたらサッと揚げ、素早く引き上げます。




今回も美味く揚がりました。

沢山あった山菜は一度に食べ切れづず、次の日まで大量に残りましたが‥


嫁が全部、蕎麦に入れて食べたそうです。

余程美味しかったようで‥(；´∀｀)






ユニフレーム(UNIFLAME) ダッチオーブン　１０インチスーパーデイープ＋ダッチオーブンクッキングレシピ　ＤＶＤ
最初ロッジを使ってましたが馴染めずユニにチェンジ、使いやすさは断トツですね。